Оладьи из кабачка с лососем шеф-посола
В мире кулинарии есть сочетания, которые способны удивить даже самых искушенных гурманов. Одно из таких — оладьи из кабачков с лососем. Легкие и воздушные оладьи, обжаренные до золотистой корочки, прекрасно дополняются нежным шеф-посолом из морского лосося. В пошаговом рецепте оладий из кабачков на сковороде мы расскажем, как легко и быстро приготовить это блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких.
70 минут
3 порции
Ингредиенты:
Для оладий:
1 небольшой кабачок,
1 куриное яйцо,
1 столовая ложка муки,
Соль и перец по вкусу,
Капля растительного масла для жарки.
Для шеф-посола лосося:
200 г стейка морского лосося,
20 г соли,
Смесь перцев (желательно крупно дробленая),
5 г сахара.
Инструкция по приготовлению:
1. Начните с подготовки стейка морского лосося. Промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем щедро засыпьте стейк солью, добавьте смесь перцев и сахар. Оставьте его мариноваться минимум на час. Это позволит рыбе пропитаться ароматами и стать более насыщенной по вкусу.
2.Пока лосось просаливается, займитесь приготовлением оладий. Возьмите кабачок и, если он с грубой кожурой, очистите его. Натрите кабачок на крупной терке. Если же вы используете молодой кабачок, можно тереть его вместе с кожурой — это добавит дополнительный вкус и текстуру.
3. В натертый кабачок добавьте куриное яйцо, столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Дайте тесту постоять около 5 минут — это поможет оладьям стать более воздушными.
4. На сковороде разогрейте каплю растительного масла до средней температуры. С помощью ложки выкладывайте получившуюся массу на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки — это займет несколько минут.
5.Готовые оладьи аккуратно выложите на большое плоское блюдо. Нарежьте шеф-посол из лосося тонкими ломтиками и разместите их рядом с оладьями. Для свежести и яркости добавьте пучок рукколы — она отлично контрастирует с нежным вкусом рыбы.
Ваши оладьи из кабачков на сковороде готовы! Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или закуски на праздничном столе. Сочетание хрустящих оладий и нежного лосося создаст гармонию вкусов, которая не оставит равнодушным никого из гостей. Попробуйте этот рецепт вкусных оладий из кабачков на сковороде, и сами убедитесь, что простота приготовления может сочетаться с изысканностью подачи. Рассчитано на 3 порции.